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17 mai 2023

Financier à la rhubarbe

C'est dans un moule à cake que j'ai confectionné ce grand financier. Après un passage dans le nouveau " jardin de Cruik" pour y récupérer quelques bâtons de rhubarbe. Eplucher ces bâtons de rhubarbe. Dans un grand plat, déposer ces bâtons de rhubarbe...

Posté par Mamie Cruik à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, financiers, le jardin de Cruik, Jura

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4 décembre 2021

Financiers aux noisettes ( 2)

Il me fallait trouver et tester une recette avec le moins de sucre possible, pour une relation qui s'est cassé le bras et qui souffre de diabète. Travailler 80 grs de beurre mou pour le transformer en crème. Ajouter peu à peu 125 grs de farine. Mélanger...

Posté par Mamie Cruik à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financiers, le jardin de Cruik, Jura, poudre de noisettes, décembre 2021

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21 février 2020

Financiers au miel

Faire fondre 175 grs de beurre à feu et ajouter 1 càs de miel. Mélanger 75 grs de farine, 100 grs de poudre d'amandes et 175 grs de sucre glace. Battre rapidement 6 blancs d'oeufs. Incorporer ces blancs d'oeuf fouettés au mélange précedent. Ajouter ensuite...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financiers, le jardin de Cruik, février 2020

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15 octobre 2018

Financiers à la caseille

Avec les conditions météorologiques hors normes, difficile de vous parler du nouveau " jardin de Cruik" qui soufre du manque de précipitations. Au début de l'été, la récolte de caseille a été exceptionnelle. Après avoir confectionné de la gelée, invité...

Posté par Mamie Cruik à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financiers, le jardin de Cruik, Jura, caseille, octobre 2018

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21 février 2018

Financiers aux noix

Toutes les noix récoltées à Peseux ( mais pas dans le nouveau " jardin de Cruik" grâce au troc) n'ont pas toutes été écrasées pour en faire de l'huile. 100 grs ont été écrasées pour rentrer dans la recette des financiers aux noix. Battre en neige 3 blancs...

Posté par Mamie Cruik à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, financiers, le jardin de Cruik, Jura, février 2018

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31 janvier 2017

Verrines façon bavarois

Encore du coulis de cerises dans le congélateur. Alors qu'en faire ? Un bavarois !!!! Oui mais, mon plat est resté chez Josiane, alors ...... Ecrasser quelques financiers à l'aide du mortier. Porter à ébullition le coulis de cerises, soit 250 grs puis...

Posté par Mamie Cruik à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, financiers, le jardin de Cruik, Jura, coulis de cerises, gélatine

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2 décembre 2016

Financiers aux noisettes

Que faire avec ces belles noisettes jurassiennes ? Pourquoi pas des financiers avec de la pordre de noisettes !!!! Réduire en poudre 160 grs de noisettes. Travailler 160 grs de beurre pour le transformer en pommade. Ajouter peu à peu 250 grs de farine....

Posté par Mamie Cruik à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, noisettes, financiers, blancs d'oeufs, poudre de noisettes

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20 mars 2010

Une petite recette, pour utiliser les blancs d'oeufs que j'ai congelés. Réduire en poudre 100 grs d'amandes et mélanger avec 200 grs de sucre.Faire fondre 100 grs de beurre puis ajouter 160 grs de farine.Fouetter les 4 blancs d'oeufs.Incorporer le mélange...

Posté par Mamie Cruik à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, financiers

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