Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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31 janvier 2013

Les joies du déménagement !!!!!!

En vidant ma bibliothèque pour y déposer mes nombreux livres dans des cartons, j'ai eu la chance de retrouver ce vieux livre, qui après lecture me sera d'une grande utilité, dans ma nouvelle région. Mon Papa n'étant plus là pour me conseiller !!!!! Il...

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Tags: livre, cours d'arboriculture

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29 janvier 2013

Poisson au four

Je ne sais plus quel poisson entier j'avais acheté et mis au congélateur (que je vide avant de déménager)... Ce poisson a été nettoyé et écaillé par Margareth de la poissonnerie de St Omer. Alors voici comment je l'ai garni avant de le glisser dans le...

Posté par Mamie Cruik à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, vin blanc, thym, romarin, huile d'olive, oignon rouge

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28 janvier 2013

Quiche au saumon et poireaux

Préparer le pâte levée. Eplucher et couper en tronçons les poireaux ( 2 à 4 selon la grosseur). Faire fondre les poireaux dans un filet d'huile d'olive. Ajouter 10 cl de crème liquide. Cuire 250 grs de saumon d'abord côté peau pendant 6 mn environ puis...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, farine, oeufs, pâte levée, poivre, saumon fumé, huile d'olive, comté, crème liquide, poireaux, quiche

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25 janvier 2013

Becquet ( suite)......

En mars dernier, j'ai eu la chance de gagner cette jolie gigoteuse au concours organisé par Becquet. Je viens de me rendre compte que je n'avais pas fait d'article à la reception de ce cadeau, Pierrick était trop petit pour l'utiliser et ensuite j'étais...

Posté par Mamie Cruik à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: becquet, gigoteuse

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24 janvier 2013

Ils n'ont pas peur de l'eau froide.....

Au cours de la promenade de Cruik, nous avons observé les canards qui logent à proximité de la maison, dans la zone des Frais-Fonds à Arques. Eux, ne semblent pas craindre ni la neige ni le froid.

Posté par Mamie Cruik à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Arques, audomarois, canards, zone des Frais-Fonds, Parc naturel régional des Caps et Marais d'Opale, coulée verte

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23 janvier 2013

Souris d'agneau caramélisées

Faire revenir les souris d'agneau avec un peu d'huile d'olive. Eplucher 6 échalotes et les ajouter aux souris d'agneau et les laisser blondir. Verser sur les souris d'agneau 2 càs de miel et 2 càs de vinaigre balsamique. Laisser caraméliser. Mouiller...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, romarin, échalotes, huile d'olive, vinaigre balsamique, souris d'agneau, miel

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22 janvier 2013

Même dans la neige.....

Cruik, même sous la neige, garde son instinct de chasseur .......

Posté par Mamie Cruik à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Arques, cruik, audomarois, Parc naturel régional des Caps et Marais d'Opale, neige

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22 janvier 2013

Tarte aux bananes et kiwis

Préparer une pâte levée. Faire bouillir 50 cl de lait avec une gousse de vanille. Faire blanchir 2 oeufs avec 100 grs de sucre. Ajouter 30 grs de maïzéna. Verser le lait bouillant sur le mélange précédent. Ecrasser une banane et l'intégrer à la préparation....

Posté par Mamie Cruik à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, lait, pâte levée, kiwi, maïzena, banane, levure de boulanger, tarte aux bananes et kiwis

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20 janvier 2013

Il continue de neiger sur l Audomarois.....

Il continue de neiger sur l Audomarois..... De mémoire, il n'y a jamais eu autant de neige dans "le jardin de Cruik". Heureusement, nous sommes dimanche et pour beaucoup de monde, les déplacements ne sont pas indispensables. Pour nous, une petite promenade...

Posté par Mamie Cruik à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: audomarois, Parc naturel régional des Caps et Marais d'Opale, le jardin de Cruik, neige, région Nord-Pas-de-Calais

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19 janvier 2013

Crevettes marinées

Après un petit passage chez Margareth de la poisonnerie de St omer, décortiquer les crevettes. Préléver le zeste d'une orange bio et extraire le jus de cette orange. Presser le jus d'un citron. Râper un peu de gingembre. Mélanger tous ces ingrédients....

Posté par Mamie Cruik à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, persil, huile d'olive, jus d'orange, crevettes, zeste d'orange, jus de citron, sauce soja

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