oignons - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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oignons

27 avril 2011

Pommes de terre au camembert

Voici une recette, que j'ai réalisée, pour vider mon réfrigérateur. Faire cuire à la vapeur, quelques pommes de terre en robe des champs. Découper en allumettes un morceau de lard fumé. Eplucher et émincer un oignon. Faire suer les lardons et l'oignon....

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Tags: oignons, pomme de terre, lard fumé, camenbert

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24 février 2011

Camembert au four

Peler et émincer un oignon.Découper en petits lardons, un morceau de lard fumé. Les faire revenir à sec dans une poêle. Dans un plat allant au four, déposer une feuille de papier sulfurisé beurrée.Couper en deux un camembert, après l'avoir sorti de son...

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Tags: oignons, lardons, pomme de terre, camenbert, herbes de provence

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20 janvier 2011

Lentilles et carottes au bacon

Eplucher et émincer un oignon.Eplucher et couper en minuscules dés 4 carottes.Rincer 200 grs de lentilles blondes.Couper en morceaux 5 tranches de bacon. Dans une cocotte, faire blondir un oignon avec un filet d'huile d'olive.Ajouter les dés de carottes,...

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Tags: oignons, carottes, bacon, lentilles

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7 juin 2010

Filet mignon de porc au cidre brut

J'ai trouvé cette recette ici.D'abord petit tour au jardin pour y cueillir les herbes : laurier, thym et romarin. Eplucher 1 oignon et 1 gousse d'ail.Les émincer et les faire revenir dans du beurre.Réserver.Découper le filet mignon en petits tronçons.Les...

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Tags: ail, oignons, filet mignon de porc, cidre brut, raisins secs

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13 avril 2010

Epaule d'agneau et ses légumes

Recette pour celles et ceux qui aiment la viande d'agneau bien cuite et fondante.Dans une cocotte en fonte si possible saisir l'épaule d'agneau dans 2 cuillers d'huile d'olive.Réserver l'épaule d'agneau.Dans la cocotte, faire revenir 2 oignons, 6 gousses...

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Tags: ail, oignons, carottes, bouillon, bouquet garni, huile olive, épaule d'agneau

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29 mars 2010

Lotte aux petits légumes

Voici une petite recette soufflée par Margareth, ma poissonnière : La poissonnerie de St Omer. Dans une poêle, faire fondre un bon morceau de beurre et faire revenir les morceaux de lotte quelques minutes. Réserver les morceaux de lotte.Eplucher et émincer...

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Tags: oignons, vin blanc, crème fraîche, tomates, fond de veau, lotte

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23 mars 2010

Compotée de chou rouge

Eplucher et émincer 1 oignon, 1 chou rouge et 2 carottes.Faire blanchir pendant quelques minutes le chou rouge.Dans une cocotte, avec un peu de matière grasse faire revenir l'oignon, puis ajouter les carottes. Ajouter alors le chou rouge, puis mouiller...

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Tags: oignons, carottes, chou rouge, vin rouge

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9 mars 2010

Potage à la mâche

Ce soir, je me suis inspirée d'une recette de Lili. Petit tour dans le jardin pour aller chercher la mâche. En nettoyer environ 125 grs .Eplucher et émincer 1 oignon et 2 pommes de terre.Faire blondir l'oignon dans un peu de beurre.Ajouter les dés de...

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Tags: oignons, crème fraîche, pomme de terre, bleu de Gex, mache

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2 février 2010

Filet mignon de porc à la bière

cEncore une recette à la bière, produit phare de notre région.Dans une cocotte, faire revenir avec un peu de beurre 1 oignon et 100 grs de lardons. Découper le filet mignon de porc en petits tronçons.Réserver les oignons et lardons et faire revenir les...

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Tags: oignons, bière brune, crème fraîche, lardons, filet mignon de porc

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10 janvier 2010

Jambette de porc aux légumes de saison

Dans une marmite, déposer une jambette de porc et la recouvrir d'eau froide et porter à ébullition.Pendant ce temps, éplucher 2 navets, 1 céleri, quelques poireaux, 6 carottes et 1 oignon.Piquer quelques clous de girofle dans l'oignon.Ajouter les légumes...

Posté par Mamie Cruik à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, oignons, carottes, moutarde à l'ancienne, navet, clou de girofle, céleri, jambette de porc, échalotes

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