celeri - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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22 janvier 2022

Ecrasé de carottes façon hachis parmentier

Après avoir préparé et dégusté le pot au feu, utilisér les restes, avec une nouvelle recette. Ecraser les légumes soit les carottes, céléri et les pommes de terre. Ajouter le lait et bien mélanger. Hâcher le reste du boeuf et le morceau de poitrine de...

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Tags: boeuf, carottes, céleri, comté, le jardin de Cruik, Jura, pommes de terre

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19 janvier 2022

Pot au feu et sa vinaigrette .

C'est le plat idéal qui réchauffe un peu quand on est en panne de chauffage. Dans une grande marmite, déposer les morceaux de viande, les recouvrir d'eau et porter à ébulition. Ajouter le thym et le laurier, pour parfumer. Eplucher les légumes : ail,...

Posté par Mamie Cruik à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, moutarde à l'ancienne, thym, laurier, céleri, échalotes, poireaux, lard fumé, le jardin de Cruik, persil frisé, Jura, pommes de terre, janvier 2022, pot au feu

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10 novembre 2021

Velouté de potiron et céleri aux céréales

Nous avons partagé avec certains voisins une partie de notre production de cucurbitacées. En échange, j'ai reçu une excellente recette que je partage avec vous, ce jour. Eplucher, ôter les graines du potiron et le couper en cubes. Eplucher et couper en...

Posté par Mamie Cruik à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, céleri, poireaux, le jardin de Cruik, Jura, céréales, saucisses fumées

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2 mars 2017

Velouté de patidou

Réserver environ 300 grs de patidou sur ce qui est parti au congélateur. Eplucher et émincer 1 oignon et 1 céleri. Eplucher quelques gousses d'ail. Déposer les légumes dans une cocotte avec une feuille de laurier. Recouvrir d'eau les légumes. Cuire 20...

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Tags: céleri, oignon, le jardin de Cruik, Jura, patidou, mars 2017

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28 octobre 2016

Les légumes racines.

Encore beaucoup d'activités dans le nouveau " jardin de Cruik". Depuis notre retour de cure thermale, nous nous activons à récolter nos légumes racines, qui ont eu un excellent rendement, pourvu que la conservation se passe bien. Seuls les navets restent...

Posté par Mamie Cruik à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, céleri, betteraves rouges, navets, le jardin de Cruik, panais

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31 décembre 2015

Finir l'année 2015....

Finir l'année 2015 en régalant toute la famille avec de bons légumes du potager du nouveau " jardin de Cruik", pendant une dizaine de jours. Je n'ai pas pris en photos toutes les assiettes, mais je peux affirmer sans complexe qu'elles sont retournées...

Posté par Mamie Cruik à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, tomates, céleri, poireaux, poivrons, chou de Bruxelles, courgette spaghetti, courgette butternut, patate douce, haricots verts, confitures

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14 janvier 2015

Jarret de porc et sa sauce vinaigrette aux échalotes et à la moutarde

Dans une grande casserole, déposer le jarret de porc. Le recouvrir d'eau froide. Ajouter 2 clous de girofle piqué dans un oignon, une branche de thym et une feuille de laurier. Porter à ébullition. Eplucher et émincer les légumes : carottes, céleri, navet...

Posté par Mamie Cruik à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, carottes, thym, laurier, navet, clou de girofle, céleri, échalotes, poivre, huile, poireaux, oignon, jarret de porc, moutarde sans sel