Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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22 août 2011

Risotto au crabe et crevettes

Prélever le zeste d'un citron. Couper 50 grs de tomates séchées. Eplucher et émincer 1 oignon et 3 poireaux. Ecrasser 3 gousses d'ail. Egoutter 1 boîte de chair de crabe et 1 boîte de crevettes.( soit 120 grs x 2 =240 grs) Cuire avec 20 grs de beurre...

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Tags: ail, citron, vin blanc, crème fraîche, beurre, crevette, crabe, riz pour rissoto, bouillon, poireaux, oignon

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21 août 2011

Hambourg (centre ville)

Voici en photos, Hambourg tel que nous l'avons découvert. La suite, dans quelques jours avec la visite du port Bon dimanche orageux Merci de votre visite

Posté par Mamie Cruik à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Allemagne, Hambourg ( centre ville)

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20 août 2011

Velouté froid de betteraves rouges.

Arracher 3 ou 4 betteraves( selon leur grosseur), les laver et couper la racine. Les faire cuire à la vapeur dans un autocuisseur, elles doivent être encore fermes. Peler et émincer un oignon. Quand les betteraves sont cuites, les éplucher et les couper...

Posté par Mamie Cruik à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave rouge, beurre, sel, poivre, bouillon, oignon

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19 août 2011

Elle veille....

Cruik est contente, son maître est revenu à la maison. Il n'a pas le droit de repartir ni de se fatiguer, il doit impérativement se reposer. Elle a trouvé une bonne méthode pour le retenir. Excellente journée

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Tags: cruik, jack-russel

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18 août 2011

Tarte aux prunes et spéculos

Comme l'année dernière, les voisins m'ont donné de nombreuses prunes.... J'ai décidé d'abord d'en faire une tarte. Etaler un rouleau de pâte feuillettée. Ecrasser 1 douzaine de spéculos. Saupoudrer la poudre de spéculos sur la pâte feuillettée. Dénoyauter...

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Tags: pâte feuilletée, spéculos, prunes, tartes aux prunes

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17 août 2011

Planten un Blomen

Lors de notre séjour à Hambourg, Thomas nous a d'abord fait découvrir le jardin botanique. S'il n'avait pas eu un orage au cours de cette visite, nous aurions encore plus de photos à vous faire découvrir.

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Tags: Allemagne, Hambourg, Planten un Blomen, jardin botanique

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16 août 2011

Gaspacho de melon grillé

C'est aussi la pleine saison des melons ( surtout les charentais). Profitons en !!! Peler et découper le melon en quartiers. Griller le melon. Mixer le melon avec 4 càs d'huile d'olive, 2 càs de vinaigre de xérès et le jus d'1 citron. Ajouter sel, poivre...

Posté par Mamie Cruik à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, piment doux, melon, vinaigre de xérès

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15 août 2011

Tarte aux fruits rouges

Etaler un rouleau de pâte feuilletée dans un plat à tarte. Recouvrir avec les 300 grs environ fruits rouges (groseilles pour moi). Dans un saladier, mélanger 100 grs de beurre mou avec 100 grs de poudre d'amandes, 85 grs de sucre et 1 càs de farine. Ajouter...

Posté par Mamie Cruik à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, beurre, farine, sucre, pâte feuilletée, poudre d'amandes, groseilles rouges

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14 août 2011

Magrets de canard aux pêches

C'est l'été, la saison des pêches, profitons en..... Inciser les magrets côté peau. Cuire 10 mn côté peau et 5 mn de l'autre côté. Réserver au chaud en enveloppant les magrets dans une feuille de papier aluminium. Enlever l'excédent de graisse. Déglacer...

Posté par Mamie Cruik à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret de canard, vinaigre balsamique, miel, pêches

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13 août 2011

Travemünde

Au cours de mon voyage en Allemagne, j'ai eu la chance de découvrir Travemünde près de Lübeck, au bord de la mer Baltique( doucement je me suis rapprochée du Danemark, pays que je rêve de visiter). Voici ma petite visite en photos. Bon samedi

Posté par Mamie Cruik à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Allemagne, Lübeck, Travemünde, mer Baltique

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