lait - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

Suivre ce blog

lait

23 août 2011

Tarte aux fraises et crème au citron.

Dérouler le rouleau de pâte sablée et en garnir un plat. Cuire à blanc 10 mn environ, four à 180°. Faire bouillir 40 cl de lait. Dans un saladier, mélanger 3 jaunes d'oeuf avec 90 grs de sucre pour les faire blanchir. Ajouter 40 grs de maïzéna. Ajouter...

Posté par Mamie Cruik à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fraises, sucre, lait, jaune d'oeufs, maïzena, pâte sablée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 avril 2011

Quiche à notre façon

Quand Pauline et sa maman se retrouvent en cuisine, sans l'avoir prévu, voilà ce qu'elles réussissent à faire. Après avoir fait l'inventaire du réfrigérateur et du placard, les idées germent surtout de la part de Pauline. Pour une fois, je vous liste...

Posté par Mamie Cruik à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, carottes, moutarde à l'ancienne, oeufs, lait, pâte feuilletée, lard fumé, miel liquide, escalope de dinde, maïs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2011

Beignets

Dans un saladier, mélanger 2 oeufs, 100 grs de farine et 5 cl de lait. Eplucher les pommes. A l'aide d'un vide-pomme, enlever le coeur et les pépins. Couper les pommes en rondelles. Dans une poêle pour friture, verser de l'huile pour friture. Chauffer...

Posté par Mamie Cruik à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, lait, pommes, sucre glace, huile, beignets

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mars 2011

Gâteau à l'orange

Prélever les zestes sur 4 oranges. Eplucher à vif les oranges et couper les en rondelles. Dans un saladier, faire blanchir 3 jaunes d'oeufs avec 100 grs de sucre. Ajouter 125 grs de farine, 1 sachet de levure chimique, 5 cl de lait et 50 grs de beurre....

Posté par Mamie Cruik à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, beurre, oeufs, sucre, lait, levure chimique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 février 2011

Charlotte salée avocat-saumon

Pour cette recette, je suis allée sur le blog de ma fille Pauline pour y trouver la recette des pancake. Dans un saladier, mélanger 250 grs de farine, 1/2 cuiller à café de sel et 4 oeufs.Ajouter 2 noix de beurre et 1/2 l de lait. Laisser reposer au moins...

Posté par Mamie Cruik à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fromage blanc, avocat, beurre, farine, oeufs, sel, lait, saumon fumé, charlotte, pancake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 février 2011

Charlotte au chocolat (2)

Une fois encore, c'est Thibault qui m'a demandé, de réaliser une charlotte au chocolat.Pas très contente de la présentation( problème au démoulage) de la recette précédente, j'ai cherché une autre recette. Pour la mousse : Faire fondre, 200 grs de chocolat...

Posté par Mamie Cruik à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeufs, sel, lait, charlotte, liqueur de roses, boudoirs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 février 2011

Saumon et sauce aux crustacés

Après la dégustation des coques, j'ai conservé le jus de cuisson, qui m'a servi de base à la sauce qui accompagne ce plat de saumon, mais peut aussi accompagné un autre poisson. Filtrer le jus de cuisson des coques.Ajouter les têtes et autres déchets...

Posté par Mamie Cruik à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, lait, maïzena, crevettes, coques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 janvier 2011

Galette à la frangipane au chocolat

C'est ma première galette.En invitant Pauline pour déguster le lapin aux pruneaux, elle m'a demandé de lui confectionner la galette à la frangipane au chocolat qu'elle avait lu chez Anne aux fourneaux. Dans un saladier, mélanger 100 grs de sucre, 100...

Posté par Mamie Cruik à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, sucre, lait, chocolat noir, maïzena, poudre d'amandes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2011

Flan au citron et coulis de fraises

Faire fondre 250 grs de mascarpone avec 12.5 cl de lait et 50 grs de sucre.Ajouter le zeste d'un citron. Porter à ébullition le mélange puis ajouter 3 grs d'agar agar et continuer la cuisson pendant 3 mn. Verser la préparation dans de petits moules et...

Posté par Mamie Cruik à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, agar-agar, sucre, lait, mascarpone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2010

Clafouti

Que faire avec toutes ces cerises ?Commençons par le clafouti. Dans un saladier, mélanger 80 grs de farine, 1 pincée de sel et 6 oeufs.Ajouter la moitié de 1/4 l de lait, bien travailler la pâte pour la rendre légère.Incorporer la seconde moitié du 1/4...

Posté par Mamie Cruik à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, lait, cerises, clafouti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>