saumon fume - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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saumon fume

7 janvier 2015

Panna cotta aux asperges

Faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche. Dans une casserole, porter à ébullition 10 asperges blanches dans 20 cl de crème fraîche et 20 cl de lait. Ajouter les feuilles de gélatine essorées. Mélanger le tout. A l'aide du robot...

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Tags: citron, crème fraîche, lait, saumon fumé, huile d'olive, asperges, feuilles de gélatine, piment d'Espelette

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6 février 2013

Salade de lentilles au saumon

Eplucher et couper en dés 4 petites carottes. Eplucher 1 oignon et le piquer avec 2 clous de girofle. Dans un autocuisseur, verser les lentilles dans 2 fois le volume d'eau. Ajouter l'oignon avec les clous de girofle, les carottes et 1 feuille de laurier....

Posté par Mamie Cruik à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, laurier, clou de girofle, saumon fumé, huile d'olive, vinaigre de xérès, lentilles vertes du Puy, oignon rouge

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28 janvier 2013

Quiche au saumon et poireaux

Préparer le pâte levée. Eplucher et couper en tronçons les poireaux ( 2 à 4 selon la grosseur). Faire fondre les poireaux dans un filet d'huile d'olive. Ajouter 10 cl de crème liquide. Cuire 250 grs de saumon d'abord côté peau pendant 6 mn environ puis...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, farine, oeufs, pâte levée, poivre, saumon fumé, huile d'olive, comté, crème liquide, poireaux, quiche

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2 octobre 2012

Poêlée de courgettes et saumon fumé

Eplucher et émincer un oignon rouge. Couper en dés une grosse courgette, après avoir ôter les pépins. Faire revenir les légumes, dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive. Eplucher et ôter le germe de 3 gousses d'ail. Ecrasser l'ail et saupoudrer...

Posté par Mamie Cruik à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, courgette, poivre, saumon fumé, huile d'olive, oignon rouge

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19 janvier 2012

Quiche au saumon

Dans un moule à tarte, étaler un rouleau de pâte feuilletée. Saupoudrer 2 càs de semoule de blé dur. Couper en dés les tranches de saumon fumé et les déposer sur la semoule de blé dur. Dans un saladier battre 3 oeufs avec 20 cl de crème fraîche. Verser...

Posté par Mamie Cruik à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, pâte feuilletée, saumon fumé, comté, semoule

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15 février 2011

Charlotte salée avocat-saumon

Pour cette recette, je suis allée sur le blog de ma fille Pauline pour y trouver la recette des pancake. Dans un saladier, mélanger 250 grs de farine, 1/2 cuiller à café de sel et 4 oeufs.Ajouter 2 noix de beurre et 1/2 l de lait. Laisser reposer au moins...

Posté par Mamie Cruik à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fromage blanc, avocat, beurre, farine, oeufs, sel, lait, saumon fumé, charlotte, pancake

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13 janvier 2011

Gratin de pommes de terre et saumon

Faire cuire à la vapeur des pommes de terre avec les épluchures.Les éplucher et les couper en rondelles.Dans un plat allant au four, déposer une couche de pommes de terre coupées en rondelles, puis une couche de tranches de saumon fumé et recouvrir avec...

Posté par Mamie Cruik à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, saumon fumé, crème liquide

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7 janvier 2011

Croque saumon

Aujourd'hui, je peux enfin insérer les photos, ce qui m'était impossible à faire hier, je croyais que Cruik avait voulu me remplacer au clavier, mais apparemment non, le problème est autre..... Dans un petit saladier, battre 3 oeufs en omelette.Saler...

Posté par Mamie Cruik à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, saumon fumé, fromage râpé, pain de mie

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15 décembre 2010

Fondue d'endives et saumon fumé

Dans une casserole, faire fondre 3 endives coupées en fins tronçons avec un filet d'huile d'olive.Maintenir la cuisson pendant 15 mn environ à couvert.Ajouter 150 grs de saumon fumé et 3 cuillers de crème fraîche.Poivrer.( ne pas saler le saumon fumé...

Posté par Mamie Cruik à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, saumon fumé, huile d'olive, endive

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15 février 2010

Coquilles St Jacques , saumon fumé au cognac

Voici une recette que j'ai trouvé ici. En voici les ingrédients. Faire fondre 30 grs de beurre dans une poêle pour faire revenir une échalote ciselée. Ajouter les coquilles St Jacques en les faisant cuire 2 mn de chaque côté. Arroser de 5 cl de cognac,...

Posté par Mamie Cruik à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coquille St Jacques, saumon fumé, cognac

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