beurre - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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2 mars 2015

Les gaufres de Roselyne

A chaque manifestation organisée par le comité des fêtes de Peseux, des gaufres sont proposées pour le régal des pesotins et pesotines, petits et grands. J'ai donc demandé à Roselyne sa délicieuse recette. Voici la recette pour une vingtaine de gaufres...

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Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, lait, eau, gaufres, bicarbonate de sodium

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24 février 2015

Moelleux au potimarron

Je suis très contente d'avoir découvert cette recette qui me permet d'utiliser les potimarrons du nouveau " jardin de Cruik". Couper en 2 le potimarron, pour ôter les pépins, le détailler en petits morceaux sans l'éplucher. Cuire à la vapeur ces morceaux...

Posté par Mamie Cruik à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, beurre, farine, oeufs, poivre, vergeoise brune, miel, zeste d'orange, potimarron, graine de courge, bicarbonate de sodium

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11 février 2015

Confiture de potiron à la tequila

Faire gonfler 100 grs de raisins secs, dans 20 cl d'eau bouillante. Egoutter. Ajouter 3 càs de tequila et laisser macérer. (vous pouvez utiliser un autre alcool) Eplucher, enlever les pépins et couper le potiron. Peser. Pour 1 kg de chair de potiron,...

Posté par Mamie Cruik à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, potiron, raisins secs, tequila

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6 février 2015

Confiture de courge muscade aux agrumes

Je vous avais promis, hier, cette recette, que mon amie Josiane m'a indiqué. Eplucher la courge muscade, enlever les pépins et la couper en dés. Peser la chair récupérée et ajouter 900 grs de sucre par kilo de courge muscade. Ajouter les zestes de 2 citrons...

Posté par Mamie Cruik à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, beurre, sucre, confiture, courge muscade, agrumes

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18 janvier 2015

Galette comtoise

Merci à Nelly du comité des fêtes de Peseux, qui m'a fait découvrir cette délicieuse recette. Dans 1/4 de l de lait, faire fondre 80 grs de beurre et 4 càs de sucre. Ajouter 3 càs de fleur d'oranger. Hors du feu ajouter en 1 seule fois 125 grs de farine....

Posté par Mamie Cruik à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, beurre, farine, oeufs, sucre, lait, galette comtoise

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11 janvier 2015

Crumble de pêches et framboises

Au cours de l'été dernier, j'ai fait des conserves de pêches de vigne, des vergers voisins du nouveau " jardin de Cruik". J'ai aussi congelé les framboises cueillies dans le nouveau " jardin de Cruik". En compagnie de Pauline, j'ai eu plaisir de confectionner...

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Tags: beurre, farine, sucre, poudre d'amandes, framboises, pêches de vigne

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6 janvier 2015

Galette à la frangipane et chocolat

Pour une fois, j'ai décidé d'utiliser de la pâte feuilletée du commerce pour confectionner la galette. Mélanger 75 grs de beurre pommade avec 100 grs de sucre et 200 grs de poudre d'amandes. Ajouter 1 càc de fleur d'oranger. Casser 2 oeufs. Quand la préparation...

Posté par Mamie Cruik à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, beurre, oeufs, sucre, lait, pâte feuilletée, pépites de chocolat, poudre d'amandes, frangipane

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14 décembre 2014

Cake aux carambars.

C'est en visitant certains blogs que j'ai trouvé cette idée. C'est super. Faire fondre 15 carambars dans 10 cl de lait, à feu doux. Ajouter 150 grs de beurre, mélanger pour obtenir une pommade. Faire blanchir 3 oeufs avec 150 grs de sucre. Ajouter 150...

Posté par Mamie Cruik à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre, lait, cake, bicarbonate de soude, carambars

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11 novembre 2014

Madeleines

J'ai enfin trouvé une recette facile de madeleines. Travailler en pommade 120 grs de beurre. Ajouter le même poids de sucre. Casser et incorporer un à un les 3 oeufs. Ajouter le zeste d'une orange. Verser 120 grs de farine et mélanger pour obtenir une...

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Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, madeleines, zeste d'orange

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23 octobre 2014

Gelée de framboises

Depuis quelques semaines, dans le nouveau " jardin de Cruik", nous récoltons encore des framboises. Ces dernières avaient rejoint le congélateur avec les autres, pour être transformées en gelée, ensuite. Déposer les framboises dans l'extracteur de jus,...

Posté par Mamie Cruik à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, le jardin de Cruik, gelée, framboises

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