beurre - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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beurre

30 avril 2013

Le goumeau

Pauline a vu ce gâteau à la vitrine d'une pâtisserie, elle a voulu en savoir plus. Ensemble, nous avons fait une recherche sur internet. Le goumeau est une spécialité franc-comtoise. Il existe autant de recettes que de familles. Il y a en 1 qui correspond...

Posté par Mamie Cruik à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, beurre, farine, oeufs, sucre, lait, crème liquide, huile de pépins de raisin, levure de boulanger, goumeau

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27 avril 2013

Crème au chocolat et à la mascarpone

Faire bouillir 10 cl de lait, 10 cl de crème liquide et 1 càs de miel. Dans un saladier, casser en morceaux 200 grs de chocolat noir. Verser la préparation précédente sur le chocolat et fouetter pour obtenir une préparation lisse. Ajouter 60 grs de beurre...

Posté par Mamie Cruik à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, lait, chocolat noir, sucre glace, crème liquide, mascarpone, miel, vanille en poudre

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3 avril 2013

crumble aux kiwis

Petite pensée à ma petite Kiwi . Dans un saladier mélanger avec les doigts 125 grs de farine, 100 grs de sucre et 100 grs de beurre pommade. Eplucher et couper en rondelles 6 kiwis. Dans de petits moules, déposer les rondelles de kiwis. Recouvrir avec...

Posté par Mamie Cruik à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, farine, sucre, kiwi

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13 mars 2013

Clafoutis aux pêches.

Envie de soleil, de produits de l'été !!!!! Pour confectionner ce dessert, j'ai remplacé les pêches fraîches( pas de saison) par des pêches au sirop. Faire fondre 20 grs de beurre. Egoutter et couper en lamelles les demi-pêches au sirop. Dans un saladier,...

Posté par Mamie Cruik à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, lait, pistaches, sucre vanillé, pêches

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4 février 2013

Moelleux au chocolat

Voici la recettedu gâteau au chocolat que j'ai servi aux bénévoles des restos du coeur adultes d'Arques. Verser 100 ml d'eau dans une grande casserole, avec 100 grs de sucre et amener à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter 125 grs de chocolat...

Posté par Mamie Cruik à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, chocolat noir, eau

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22 janvier 2013

Tarte aux bananes et kiwis

Préparer une pâte levée. Faire bouillir 50 cl de lait avec une gousse de vanille. Faire blanchir 2 oeufs avec 100 grs de sucre. Ajouter 30 grs de maïzéna. Verser le lait bouillant sur le mélange précédent. Ecrasser une banane et l'intégrer à la préparation....

Posté par Mamie Cruik à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, lait, pâte levée, kiwi, maïzena, banane, levure de boulanger, tarte aux bananes et kiwis

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8 janvier 2013

Suprême de pintade à l'orange

J'ai lu cette recette chez Christine, les suprêmes qui attendaient au congélateur ne pouvaient espérer meilleure recette. Prélever le zeste d'une orange et en extraire le jus. Peler à vif 2 autres oranges et séparer en quartiers. Faire dorer dans un peu...

Posté par Mamie Cruik à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, beurre, jus d'orange, miel liquide, bouillon de volaille, zeste d'orange, sauce soja, suprêmes de pintade

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5 janvier 2013

Risotto de potiron et noix de St Jacques

Eplucher et couper en dés 200 grs de potiron. Faire revenir les dés de potiron avec une noisette de beurre. Ajouter un peu de bouillon de volaille et cuire pendant 10 mn, pour obtenir une purée. Couper en dés 6 noix de St jacques. Eplucher et émincer...

Posté par Mamie Cruik à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, crème fraîche, parmesan, beurre, potiron, poivre, huile, noix de St Jacques, bouillon de volaille, risotto, oignon rouge

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27 décembre 2012

Bûche à la framboise

Quand on est bien occupé et que l'on veut régaler sa famille, pourquoi pas faire un quatre-quart fourré à la framboise. Cette idée m'a été suggéré par Pauline. Peser 4 oeufs. Préparer le même poids pour le sucre, le beurre et la farine. Faire ramollir...

Posté par Mamie Cruik à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, mascarpone, quatre-quart, framboises

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20 décembre 2012

Fondant au chocolat caramel et chocolat noir

Faire fondre 90 grs de chocolat caramel. Ajouter 60 grs de beurre, 2 petits oeufs, 40 grs de farine et 1 càs de maïzéna et 35 grs de sucre. Casser en gros éclats 6 morceaux de chocolat noir corsé. Verser la préparation dans de petits moules. Mettre au...

Posté par Mamie Cruik à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, chocolat noir, chocolat caramel, fondant

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