sucre - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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sucre

4 mai 2015

Rhubarbe façon tiramisu

Avec les premiers bâtons de rhubarbe, pourquoi pas essayer un dessert façon tiramisu. Couper les bâtons de rhubarbe en petits tronçons, les faire fondre doucement avec 1 càc de gingembre en poudre et quelques graines de cardamone. Ajouter quelques càs...

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Tags: gingembre, rhubarbe, oeufs, sucre, cardamone, mascarpone, biscuit sec, poudre de pain d'épices

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2 avril 2015

Gâteau aux cerises

L'été dernier, au moment des cerises, j'ai préparé du coulis, que j'ai congelé. Il serait temps maintenant de l'utiliser pour faire de la place pour y stocker les futures récoltes. Comme souvent, c'est chez Brigitte de Passion potager que j'ai trouvé...

Posté par Mamie Cruik à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sucre, cerises, bicarbonate de sodium, coulis de cerises

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31 mars 2015

Sirop de violettes

J'ai commencé, par admirer le nouveau " jardin de Cruik", au cours d'une petite promenade. J'y ai remarqué de belles petites violettes. Je les ai cueillies, avant que Pierre ne passe la tondeuse !!!! Puis une petite recherche sur internet pour savoir...

Posté par Mamie Cruik à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, violettes, jus de citron, sirop, mars 2015

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17 mars 2015

Rochers aux noix

Quand Roselyne m'a parlé de cette recette, ses yeux pétillaient de gourmandise. J'ai donc eu envie d'essayer et je suis loin d'être déçue, c'est vraiment délicieux et si simple. Écraser grossièrement 400 grs de cerneaux de noix, à l'aide d'un rouleau...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, blancs d'oeufs, cerneaux de noix

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2 mars 2015

Les gaufres de Roselyne

A chaque manifestation organisée par le comité des fêtes de Peseux, des gaufres sont proposées pour le régal des pesotins et pesotines, petits et grands. J'ai donc demandé à Roselyne sa délicieuse recette. Voici la recette pour une vingtaine de gaufres...

Posté par Mamie Cruik à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, lait, eau, gaufres, bicarbonate de sodium

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11 février 2015

Confiture de potiron à la tequila

Faire gonfler 100 grs de raisins secs, dans 20 cl d'eau bouillante. Egoutter. Ajouter 3 càs de tequila et laisser macérer. (vous pouvez utiliser un autre alcool) Eplucher, enlever les pépins et couper le potiron. Peser. Pour 1 kg de chair de potiron,...

Posté par Mamie Cruik à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, potiron, raisins secs, tequila

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7 février 2015

Ramequins de prunes à la mascarpone

Dans un saladier, mélanger 250 grs de mascarpone, 1 oeuf entier, 80 grs de sucre et 15 cl de lait. Ajouter alors 70 grs de farine. Répartir cette préparation dans plusieurs ramequins ou dans un plat allant au four. Ajouter les quartiers de prunes encore...

Posté par Mamie Cruik à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sucre, lait, mascarpone, prunes

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6 février 2015

Confiture de courge muscade aux agrumes

Je vous avais promis, hier, cette recette, que mon amie Josiane m'a indiqué. Eplucher la courge muscade, enlever les pépins et la couper en dés. Peser la chair récupérée et ajouter 900 grs de sucre par kilo de courge muscade. Ajouter les zestes de 2 citrons...

Posté par Mamie Cruik à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, beurre, sucre, confiture, courge muscade, agrumes

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29 janvier 2015

Pudding aux pommes et cerises

Comme l'a si bien écrit Brigitte du blog " passion potager ", en ce moment j'aime cuisiner " des petits bouts d'été. En ce moment, beaucoup de mal à gérer notre consommation de pain, alors pour ne pas gaspiller j'ai réalisé cette petite recette qui m'a...

Posté par Mamie Cruik à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, lait, pommes, pain rassi, vergeoise brune, cerises, sucre en grains

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18 janvier 2015

Galette comtoise

Merci à Nelly du comité des fêtes de Peseux, qui m'a fait découvrir cette délicieuse recette. Dans 1/4 de l de lait, faire fondre 80 grs de beurre et 4 càs de sucre. Ajouter 3 càs de fleur d'oranger. Hors du feu ajouter en 1 seule fois 125 grs de farine....

Posté par Mamie Cruik à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, beurre, farine, oeufs, sucre, lait, galette comtoise

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