romarin - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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romarin

13 juillet 2017

Mon coin d'herbes aromatiques (8) : le romarin

Hier, j'ai coupé plusieurs branches de ce romarin pour obtenir l'équivalent de 2.5 tasses de feuilles fraiches. Dans une casserole, j'ai recouvert ces feuilles et j'ai porté à ébullition que j'ai maintenu pendant 30 mn. J'ai filtré et ajouté 4 l d'eau...

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Tags: romarin, le jardin de Cruik, Jura, plantes aromatiques, juillet 2017

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4 octobre 2016

Confiture de figues au romarin

Chaque jour, environ 500 grs de figues récoltées.... alors pourquoi pas essayer de les transformées en confiture avec du romarin du nouveau " jardin de Cruik". Pour 1 kg de figues fraîches, 800 grs de sucre, le jus d'un citron et 1 branche de romarin....

Posté par Mamie Cruik à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, romarin, sucre, figues, octobre 2016

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25 juin 2014

Le nouveau coin pour les herbes aromatiques

Depuis notre arrivée dans le nouveau " jardin de Cruik", j'ai cherché comment dissimuler ces regards de fosse septique, sans en limiter l'accés, en cas de besoin !!!!! Au début de l'année 2014, j'ai entrepris de protéger dans un premier temps ces regards...

Posté par Mamie Cruik à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, thym, romarin, basilic, poivron, fenouil, céleri perpétuel ou livèche officinale, estragon, oseille, bourrache, sarriette, sauge ananas, sauge officinale

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1 juin 2013

Une réserve.....

Avant de déménager, j'ai récolté et mis à sécher quelques plantes aromatiques que j'utilise régulièrement dans ma cuisine. En attendant que la nouvelle cuisine soit installée, voici l'endroit que je leur ai réservé. Dans les pots en grès, j' y stocke...

Posté par Mamie Cruik à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, romarin, sauge, laurier, basilic, estragon, plantes aromatiques séchées

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29 janvier 2013

Poisson au four

Je ne sais plus quel poisson entier j'avais acheté et mis au congélateur (que je vide avant de déménager)... Ce poisson a été nettoyé et écaillé par Margareth de la poissonnerie de St Omer. Alors voici comment je l'ai garni avant de le glisser dans le...

Posté par Mamie Cruik à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, vin blanc, thym, romarin, huile d'olive, oignon rouge

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23 janvier 2013

Souris d'agneau caramélisées

Faire revenir les souris d'agneau avec un peu d'huile d'olive. Eplucher 6 échalotes et les ajouter aux souris d'agneau et les laisser blondir. Verser sur les souris d'agneau 2 càs de miel et 2 càs de vinaigre balsamique. Laisser caraméliser. Mouiller...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, romarin, échalotes, huile d'olive, vinaigre balsamique, souris d'agneau, miel

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11 octobre 2012

Pommes de terre au romarin et à l'ail

Laver les pommes de terre. Les déposer dans un plat allant au four. Mettre quelques gousses d'ail en chemise dans le plat. Saupoudrer les pluches de romarin. Arroser avec 3 càs d'huile d'olive. Mettre au four, température 180°, pendant 30 mn environ....

Posté par Mamie Cruik à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, romarin, pomme de terre, huile d'olive

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30 juillet 2012

Côtes d'agneau au romarin.

Faire revenir les côtes d'agneau avec un filet d'huile d'olive. Ajouter une branche de romarin. Poivrer. Cuire quelques minutes à couvert. Servir avec une brunoise de légumes.( tomate, courgette, poivron, ail, oignon, thym, laurier et romarin avec un...

Posté par Mamie Cruik à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, huile d'olive, sans sel, côte d'agneau

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4 avril 2011

Pigeons rôtis

Sur le marché de St Omer, j'ai acheté 2 jeunes pigeons, prêts à cuire. Au jardin, couper quelques brins de romarin, du thym et quelques feuilles de laurier. Garnir l'intérieur des pigeons avec le romarin, le thym et le laurier. Eplucher et écraser 2 gousses...

Posté par Mamie Cruik à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, romarin, laurier, pigeons

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28 février 2011

Poulet au romarin et ail

Samedi matin, sur le marché de Saint-Omer j'ai trouvé un excellent poulet, élevé en plein air..... C'est dommage, que l'on ne sente pas les parfums lorsque l'on lit une recette.....ma cuisine sentait bon !!!!! J'ai d'abord découpé le poulet comme j'ai...

Posté par Mamie Cruik à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poulet, carottes, romarin, pomme de terre, huile d'olive, oignon

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