Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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5 janvier 2022

Noix de St Jacques aux échalotes.

Les noix de St Jacques sont pour nous synonymes de fêtes. Emincer les échalotes et les faire suer avec une noix de beurre. Déglacer avec 1 verre de vin blanc. ( pour moi 1 vin du Jura). Ajouter 2 càs de crème fraîche. Faire chauffer les coquilles vides....

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Tags: échalotes, noix de St Jacques, le jardin de Cruik, Jura, vin du Jura

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4 janvier 2022

Visite à la ferme.

Une des rares sorties pour Louise et Jules, pendant leur séjour dans le Jura, en la fin d'année 2021,à cause des mauvaises conditions météorologiques, fut un petit passage à la ferme de Franck, pour acheter le lait, pour faire une excellente tarte. C'est...

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Tags: le jardin de Cruik, Jura, ferme, Louise, Jules

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3 janvier 2022

Coq au vin jaune et aux morilles.

Tous les ingrédients sont réunis pour réaliser cette délicieuse recette de notre région d'adoption. Le coq a été élevé dans le nouveau " jardin de Cruik" en compagnie de nos poules, son compagnon est mort de façon naturelle en même temps que Cruik. Quelques...

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Tags: échalotes, morilles, le jardin de Cruik, Jura, coq, décembre 2021, vin jaune

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2 janvier 2022

Intense !!!

Le jeudi 23 décembre, nous avons eu la joie de revoir Thomas, Astrid, Louise et Jules. Toutes les conditions étaient réunies pour passer la frontière. Chaque jour, nous a suivi l'évolution de l'épidémie. Nous avons évité le plus possible les contacts...

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Tags: Thomas, le jardin de Cruik, Jura, Louise, Jules, Astrid, décembre 2021

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31 décembre 2021

Adieu 2021......

Adieu 2021...... avec tous ses Bons mais aussi ses mauvais moments...... Souhaitons la bienvenue à 2022. Santé, paix, bonheur, joie, espérance, amour, amitié, confiance, réussite, respect, découverte, travail, chance, tolérance, prospérité, recherche,...

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Tags: le jardin de Cruik, Jura, janvier 2022

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25 décembre 2021

Joyeux Noël !!!!

JOYEUX NOËL A TOUS !!!!!! A bientôt en 2022

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Tags: le jardin de Cruik, Noël, Jura, décembre 2021

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23 décembre 2021

Il suit le soleil !!!!

Depuis que le tracker est installé, nous essayons de comprendre son fonctionnement et nous suivons sur une application, sa production. Hier, notre consommation et donc production sans soleil : 0.66 kWh (100%) Auto-consommation 18.18 kWh (96%) Sur réseau...

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Tags: le jardin de Cruik, Jura, décembre 2021, Lumioo, tracker

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22 décembre 2021

Aile de raie à l'échalote .

C'est la première fois que je cuisine de l'aile de raie. Pierre a apprécié. Eplucher et émincer 2 échalotes. Verser ces échalotes dans 15 cl de vinaigre de vin. Ajouter 20 cl de crème épaisse. Pendant ce temps cuire à la poêle avec une noix de beurre,...

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Tags: échalotes, le jardin de Cruik, Jura, décembre 2021, aile de raie, vinaigre de vin

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21 décembre 2021

Vers l'autosuffisance .....

Depuis de nombreuses années, je voulais produire de l'électricité à partir de panneaux solaires. Pierre refusait d'installer ces panneaux sur le toit de notre maison. On nous a parlé du tracker solaire de chez Lumioo. Un contact avec la société suivi...

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Tags: le jardin de Cruik, Jura, décembre 2021, panneaux solaires, Lumioo, tracker

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20 décembre 2021

Endives au bacon.

Depuis que j'ai regardé l'émission " cuisine ouverte" qui a été tourné aux ruines St Bertin à Saint-Omer, j'ai voulu essayé de cuire les endives comme pendant cette émission ou tout au moins ce que j'en ai retenu. J'ai coupé en 2, dans le sens de la longueur...

Posté par Mamie Cruik à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, bacon, le jardin de Cruik, endives carmines, Jura, béchamel

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