huile d'olive - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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huile d'olive

5 décembre 2011

Pain aux noix

Verser un sachet de levure de boulanger traditionnelle avec 2 càs d'eau tiède et laisser reposer 15 mn environ. Dans un grand saladier, mélanger 500 grs de farine semi-complète, 1 càs de sucre, 1 càs de sel fin et la levure. Pétrir la pâte en ajoutant...

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Tags: sel, sucre, jaune d'oeufs, huile d'olive, noix, levure sèche, farineT110, pain aux noix

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13 novembre 2011

Tranche d'églefin aux tomates

Dans l'étalage de ma poissonnerie préférée, un gros poisson .( je n'avais pas mon APN) C'est quoi ? De l'églefin, ça n'a rien à voir avec des filets. Comment puis je le préparer ? Voici donc la recette donnée par Margareth. Dans une casserole, faire revenir...

Posté par Mamie Cruik à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc, cruik, crème fraîche, tomates, échalotes, huile d'olive, tranche d'églefin

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16 août 2011

Gaspacho de melon grillé

C'est aussi la pleine saison des melons ( surtout les charentais). Profitons en !!! Peler et découper le melon en quartiers. Griller le melon. Mixer le melon avec 4 càs d'huile d'olive, 2 càs de vinaigre de xérès et le jus d'1 citron. Ajouter sel, poivre...

Posté par Mamie Cruik à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, piment doux, melon, vinaigre de xérès

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7 juillet 2011

Salade de carottes aux épices

C'est chez Christine que j'ai lu cette recette. Eplucher quelques carottes nouvelles et les couper en rondelles. Les cuire 10 à 15 mn dans de l'eau bouillante salée ( elles doivent rester fermes). Les égoutter et verser dans un récipent contenant de l'eau...

Posté par Mamie Cruik à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, carottes, huile d'olive, paprika, cumin, coriante

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22 juin 2011

Gambas aux épices

Voici une petite recette délicieuse et rapide. Faire une marinade à base d'huile d'olive, de curry et épices. A l'aide d'un pinceau culinaire, recouvrir les gambas avec cette marinade Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur. Faire griller dans...

Posté par Mamie Cruik à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, curry, 5 épices, gambas

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20 juin 2011

Filet de rascasse aux tomates

Fariner les filets de rascasse. Dans une poêle bien chaude, avec un filet d'huile d'olive, faire cuire les filets, quelques minutes de chaque côté. Réserver. Couper 2 tomates pelées en petits dés. Faire revenir ces dés de tomates avec un filet d'huile...

Posté par Mamie Cruik à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, tomates, huile d'olive, filet de rascasse

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27 mars 2011

Saumon et bière ou carbonade de saumon

Une petite visite chez Christine, de Flandres en Artois J'y ai découvert une carbonade flamande revisitée. Le saumon a remplacé le boeuf. Fariné les pavés de saumon. Dans une petite cocotte, les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Réserver. Après...

Posté par Mamie Cruik à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, saumon, bière blonde, laurier, échalotes, huile d'olive, vergeoise brune, oignon

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28 février 2011

Poulet au romarin et ail

Samedi matin, sur le marché de Saint-Omer j'ai trouvé un excellent poulet, élevé en plein air..... C'est dommage, que l'on ne sente pas les parfums lorsque l'on lit une recette.....ma cuisine sentait bon !!!!! J'ai d'abord découpé le poulet comme j'ai...

Posté par Mamie Cruik à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poulet, carottes, romarin, pomme de terre, huile d'olive, oignon

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18 février 2011

Fondue de poireaux et coeur de l'avesnois

Nettoyer, éplucher et couper les poireaux.Les faire fondre avec un filet d'huile d'olive.Ajouter 2 cuillers à soupe de crème.Saler et poivrer. Faire griller 2 tartines de pain aux céréales.Recouvrir ces tartines avec la fondue de poireaux. Couper des...

Posté par Mamie Cruik à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, huile d'olive, poireaux, coeur de l'avesnois, pain aux céréales

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15 décembre 2010

Fondue d'endives et saumon fumé

Dans une casserole, faire fondre 3 endives coupées en fins tronçons avec un filet d'huile d'olive.Maintenir la cuisson pendant 15 mn environ à couvert.Ajouter 150 grs de saumon fumé et 3 cuillers de crème fraîche.Poivrer.( ne pas saler le saumon fumé...

Posté par Mamie Cruik à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, saumon fumé, huile d'olive, endive

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