huile d'olive - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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huile d'olive

5 août 2013

Tatin aux légumes de saison

Préparer la pâte levée comme dans la recette précédente. 1 oignon rouge 1 oignon jaune 4 tomates 2 courgettes 2 gousses d'ail 1 fromage de chèvre frais huile d'olive poivre Eplucher et émincer 1 oignon jaune et 1 oignon rouge. Faire revenir les oignons...

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Tags: oignons, tomates, pâte levée, poivre, huile d'olive, fromage de chèvre frais, courgette jaune, haricots verts

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26 juillet 2013

Cake de courgettes au comté

Après sa petite visite , à mon tour je suis allée sur son blog. Quelle agréable surprise de découvrir une recette où je peux utiliser les légumes du jardin et un produit local : tout ce que j'aime. En voici les ingrédients : 150 grs de farine ( pour moi...

Posté par Mamie Cruik à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, farine, oeufs, lait, poivre, huile d'olive, levure chimique, comté, cumin, gaudes de Chaussin, cake de courgettes au comté

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24 juillet 2013

Spaghetti aux légumes de saison

Une excellente recette pour utiliser les bons légumes de saison. Nettoyer les courgettes. ( pour moi 2 jaunes et 1 courgette ronde) Dans une cocotte faire revenir avec un filet d'huile d'olive 1 oignon émincé. Ajouter 4 tomates coupées en dés. Ajouter...

Posté par Mamie Cruik à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, courgette, tomates, huile d'olive, oignon

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18 mars 2013

Filet mignon au caramel et gingembre

Préparer une marinade : Peler et râper environ 40 grs de gingembre frais. Eplucher et presser 2 gousses d'ail. Ajouter 1 càc de 4 épices, 1 càs de sauce soja, 2 càs de miel et 2 càs d'huile d'olive. Bien mélanger tous les ingrédients. Couper le filet...

Posté par Mamie Cruik à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, ail, poivre, huile d'olive, filet mignon de porc, miel, sauce soja, 4 épices

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7 mars 2013

Courgette spaghetti en salade avec des noix

La dernière courgette spaghetti achetée sur le marché de St-Omer a fait partie du déménagement. Couper en 2 . La demi-courgette spaghetti a été arrosée avec 2 càs d'huile d'olive et cuite au four en même temps qu'un rôti de porc. Laisser refroidir. Oter...

Posté par Mamie Cruik à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre, vinaigre de framboise, huile d'olive, noix, huile de colza, moutarde, courgette spaghetti, cuisson au four

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1 mars 2013

Daurade grise au four

Chaque quatrième mardi du mois, à Chaussin, c'est la foire. En fait il s'agit d'un marché. Un poissonnier s'y installe. J'ai trouvé de belles daurades grises. J'ai donc testé mon four au gaz, pour la cuisson de ces daurades. Je les ai cuisiné comme ici,...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, vin blanc, thym, laurier, poivre, huile d'olive, sans sel, oignon rouge, daurade grise

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6 février 2013

Salade de lentilles au saumon

Eplucher et couper en dés 4 petites carottes. Eplucher 1 oignon et le piquer avec 2 clous de girofle. Dans un autocuisseur, verser les lentilles dans 2 fois le volume d'eau. Ajouter l'oignon avec les clous de girofle, les carottes et 1 feuille de laurier....

Posté par Mamie Cruik à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, laurier, clou de girofle, saumon fumé, huile d'olive, vinaigre de xérès, lentilles vertes du Puy, oignon rouge

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29 janvier 2013

Poisson au four

Je ne sais plus quel poisson entier j'avais acheté et mis au congélateur (que je vide avant de déménager)... Ce poisson a été nettoyé et écaillé par Margareth de la poissonnerie de St Omer. Alors voici comment je l'ai garni avant de le glisser dans le...

Posté par Mamie Cruik à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, vin blanc, thym, romarin, huile d'olive, oignon rouge

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28 janvier 2013

Quiche au saumon et poireaux

Préparer le pâte levée. Eplucher et couper en tronçons les poireaux ( 2 à 4 selon la grosseur). Faire fondre les poireaux dans un filet d'huile d'olive. Ajouter 10 cl de crème liquide. Cuire 250 grs de saumon d'abord côté peau pendant 6 mn environ puis...

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Tags: saumon, farine, oeufs, pâte levée, poivre, saumon fumé, huile d'olive, comté, crème liquide, poireaux, quiche

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23 janvier 2013

Souris d'agneau caramélisées

Faire revenir les souris d'agneau avec un peu d'huile d'olive. Eplucher 6 échalotes et les ajouter aux souris d'agneau et les laisser blondir. Verser sur les souris d'agneau 2 càs de miel et 2 càs de vinaigre balsamique. Laisser caraméliser. Mouiller...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, romarin, échalotes, huile d'olive, vinaigre balsamique, souris d'agneau, miel

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