huile d'olive - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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huile d'olive

19 janvier 2013

Crevettes marinées

Après un petit passage chez Margareth de la poisonnerie de St omer, décortiquer les crevettes. Préléver le zeste d'une orange bio et extraire le jus de cette orange. Presser le jus d'un citron. Râper un peu de gingembre. Mélanger tous ces ingrédients....

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Tags: gingembre, persil, huile d'olive, jus d'orange, crevettes, zeste d'orange, jus de citron, sauce soja

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4 décembre 2012

Sot-l'y-laisse de dinde caramélisés au miel

Eplucher et émincer 3 échalotes. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les sot-l'y-laisse, les faire dorer et cuire doucement. Ajouter 3 càs de miel et laisser caramélisé à feu doux. Ajouter 3 càs de vinaigre balsamique et cuire doucement...

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Tags: échalotes, huile d'olive, vinaigre balsamique, miel, sot-l'y-laisse

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2 décembre 2012

Courgette butternut comme des potatoes

Couper la courgette butternut en 2, enlever les pepins, éplucher la courgette et la couper en frites. Saupoudrer avec 3 càs de poudre d'ail, 1 càs de paprika, du poivre et 3 càs d'huile d'olive. Mélanger bien le tout, en vérifiant que toutes les frites...

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Tags: ail, poivre, huile d'olive, paprika, courgette butternut

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28 novembre 2012

Gratin de courgette spaghetti

Pour la cuisson de la courgette spaghetti, j'ai opté pour celle au four. Couper la courgette en 2. Arroser la courgette spagethi avec 2 càs d'huile d'olive. Mettre au four, la partie coupée au dessus, four 180 °, pendant 40 mn. ( pour moi cette courgette...

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Tags: poivre, huile d'olive, gratin, crème épaisse, jambon fumé, courgette spaghetti, cuisson, graines de courgette

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26 novembre 2012

Salade d'orange et fenouil

Couper à la mandoline un bulbe de fenouil. Eplucher à vif 2 oranges et la couper en dés. Dans un saladier, mélanger le fenouil, les oranges et 1 poignée de raisins sec. Ajouter de l'anis étoilé. Arroser avec le jus d'un citron et 2 càs d'huile d'olive....

Posté par Mamie Cruik à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, sucre, huile d'olive, raisins secs, fenouil, mandoline, anis étoilé

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18 novembre 2012

Lapin au cidre

Découper le lapin. Eplucher et émincer 1 oignon rouge. Faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive. Faire dorer les morceaux de lapin. Poivrer. Arroser avec 75 cl de cidre. Ajouter du thym et du laurier. Mettre au four, température 170 °, pendant...

Posté par Mamie Cruik à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, thym, laurier, poivre, cidre, huile d'olive, cuisine sans sel, oignon rouge

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18 octobre 2012

Aubergines farcies

Couper les aubergines en 2. Les plonger dans l'eau bouillante, pendant 15 mn environ. Evider les aubergines sans abîmer la peau. Enlever les pépins et réserver la chair et la peau. Eplucher et émincer un oignon et 3 gousses. Dans une poêle bien chaude,...

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Tags: ail, aubergine, tomates, poivre, huile d'olive, oignon, viande de boeuf hachée

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11 octobre 2012

Pommes de terre au romarin et à l'ail

Laver les pommes de terre. Les déposer dans un plat allant au four. Mettre quelques gousses d'ail en chemise dans le plat. Saupoudrer les pluches de romarin. Arroser avec 3 càs d'huile d'olive. Mettre au four, température 180°, pendant 30 mn environ....

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Tags: ail, romarin, pomme de terre, huile d'olive

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8 octobre 2012

Soupe à l'oignons

J'ai eu beaucoup de mal, à trouver une bonne soupe aux oignons, sans sel (cause régime), qui soit savoureuse. Je suis contente, je l'ai découverte. Eplucher et émincer 3 à 4 oignons et 4 gousses d'ail. Préparer 1.5 l de bouillon de volailles ( un bouquet...

Posté par Mamie Cruik à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, vin blanc, farine, poivre, huile d'olive, noix de muscade, bouquet garni, comté, pain grillé, bouillon de volaille

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2 octobre 2012

Poêlée de courgettes et saumon fumé

Eplucher et émincer un oignon rouge. Couper en dés une grosse courgette, après avoir ôter les pépins. Faire revenir les légumes, dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive. Eplucher et ôter le germe de 3 gousses d'ail. Ecrasser l'ail et saupoudrer...

Posté par Mamie Cruik à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, courgette, poivre, saumon fumé, huile d'olive, oignon rouge

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