citron - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

Suivre ce blog

citron

29 janvier 2013

Poisson au four

Je ne sais plus quel poisson entier j'avais acheté et mis au congélateur (que je vide avant de déménager)... Ce poisson a été nettoyé et écaillé par Margareth de la poissonnerie de St Omer. Alors voici comment je l'ai garni avant de le glisser dans le...

Posté par Mamie Cruik à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, vin blanc, thym, romarin, huile d'olive, oignon rouge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 décembre 2012

Compote de kaki

Eplucher un kaki et le couper en dés. Dans une petite casserole, faire fondre la chair du kaki avec un filet de citron. Ajouter 1/2 càc de canelle. Servir frais avec une tranche de quatre-quart.

Posté par Mamie Cruik à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, citron, kaki

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2012

Salade d'orange et fenouil

Couper à la mandoline un bulbe de fenouil. Eplucher à vif 2 oranges et la couper en dés. Dans un saladier, mélanger le fenouil, les oranges et 1 poignée de raisins sec. Ajouter de l'anis étoilé. Arroser avec le jus d'un citron et 2 càs d'huile d'olive....

Posté par Mamie Cruik à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, sucre, huile d'olive, raisins secs, fenouil, mandoline, anis étoilé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2012

Confitures de tomates cerises

Que faire avec les dernières tomates cerises de la saison ? Pourquoi ne pas essayer d'en faire de la confiture ? Couper les tomates cerises en deux. Peser les tomates. Ajouter la même quantité de sucre. Râper le zeste d'un citron Arroser avec le jus d'un...

Posté par Mamie Cruik à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, citron, sucre, tomate cerise, amandes effilées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2012

Thon, espadon et saumon en marinade.

Couper en gros dés 300 grs de thon ainsi que le même poids d'espadon et de saumon. Presser un citron et verser le jus sur les dés de poissons. Eplucher et émincer 3 gousses d'ail. Couper en dés un poivron vert après avoir enlever les pépins. Ajouter les...

Posté par Mamie Cruik à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, crème fraîche, saumon, huile d'olive, thon, poivron, piment d'Espelette, espadon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2012

Melon et fraises

Voici la petite récolte du jour, dans "le jardin de Cruik". Pourquoi pas les associer avec un melon pour changer un peu. Equetter les fraises et couper les fraises en 4. Prélever des billes à l'aide d'une cuiller parisienne dans 1/2 melon. Mélanger les...

Posté par Mamie Cruik à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fraises, melon, menthe fraîche, sucre de canne liquide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 août 2012

Pain de thon

Enlever les arêtes des sardines à la tomate et émietter le thon ( en boîte ) et les sardines. Dans un saladier, fouetter 3 oeufs avec 50 grs de son de blé, ajouter le thon et les sardines émiétté,le zeste et le jus d'1/2 citron et 80 grs de comté râpé....

Posté par Mamie Cruik à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, farine, oeufs, lait, poivre, comté, pain de thon, sans sel, thon au naturel, sardines à la tomate, son de blé, graines de fenouil

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 août 2012

Carottes râpées et pamplemousse

Couper en 2 un pamplemousse rosé. Détacher les quartiers sans abimer les coques qui pourront servir de plat de présentation. Enlever les peaux qui entourent les quartiers de pamplemousse. Eplucher et râper 2 carottes. Dans un saladier, mélanger les carottes...

Posté par Mamie Cruik à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt nature, citron, carottes, poivre, ciboulette, pamplemousse rosé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 août 2012

Potjevleesch

Le potjevleesch est un plat flamand, que toute la famille apprécie, qui se prépare à l'avance et qui nous permet de faire découvrir la région Nord-Pas-de-Calais à nos invités. Commander à votre boucher un lapin, un poulet et des morceaux de veau pour...

Posté par Mamie Cruik à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lapin, oignons, poulet, vin blanc, thym, laurier, clou de girofle, poivre, vinaigre de citron, blanquette de veau, potjevleesch

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2012

Truites et lentilles vertes

Dans une casserole, faire cuire les lentilles vertes avec une carotte, un oignon piqué de 2 clous de girofle et 1 feuille de laurier dans 3 fois leur volume d'eau, pendant 25 mn environ. A mi-cuisson saler légèrement. Egoutter les lentilles vertes, retirer...

Posté par Mamie Cruik à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, carottes, thym, laurier, clou de girofle, truite, oignon, vinaigre de xérès, lentilles vertes du Puy, oignon rouge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>