pommes - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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pommes

6 octobre 2011

Gelée de pommes à la rose

Et oui, la voici la recette de la gelée qui m'a valu la 8 ème place au concours de confitures organisé par le village de Lépine. Commencer par récolter et faire sécher les pétales de roses entre juin et août. Faire bouillir 1/2 l d'eau. Y jeter 5 poignées...

Posté par Mamie Cruik à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pétales de roses, sucre, pommes, gelée de pommes

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24 septembre 2011

Currywurst

En souvenir de mon séjour à Hambourg début juillet où j'ai eu l'agréable surprise de connaître Astrid. Eplucher et émincer 1 oignon. Dans une casserole, faire suer l'oignon avec 1 cuiller d'huile d'olive. Eplucher et couper en dés 1/2 pomme. Ajouter la...

Posté par Mamie Cruik à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, sel, sucre, pommes, poivre, curry, vinaigre de cidre, saucisses de Francfort, basilic séché, moutarde

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23 septembre 2011

Crêpes au cidre et aux pommes

Dans un saladier, mélanger 250 grs de farine, 1 pincée de sel et 2 cuillers à soupe de sucre. Incorporer 3 oeufs. Ajouter 25 cl de cidre et 25 cl de lait. Terminer par 1 noisette de beurre fondu. Eplucher 1 pomme, la couper en petits dés. Dans un poêle...

Posté par Mamie Cruik à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sel, sucre, lait, pommes, cidre

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29 mars 2011

Tarte normande aux pommes

C'est aussi sur le blog d' Emilie que j'ai vu cette recette. Préparer la pâte brisée ; Mélanger 250 grs de farine, 125 grs de beurre mou, 1 pincée de sel, 2 cuillers à soupe de sucre roux. Ajouter un peu afin de former une boule avec la pâte. Etaler la...

Posté par Mamie Cruik à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sel, pommes, sucre roux, pâte brisée, poudre d'amandes, alcool de fruits, tarte normande aux pommes

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28 mars 2011

Salade d'endives

Avec le temps ensoleillé, envie de salade.... Mais pas trop le temps, ni envie de faire les courses. Bref regard dans le réfrigérateur, la cave, les placards..... Nettoyer les endives, enlever le coeur (qui apporte l'amertume) et couper en petits tronçons....

Posté par Mamie Cruik à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, endive, comté, boulet de Cassel

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18 mars 2011

Risotto au camembert et au cidre

En visitant le blog d'Emilie, j'ai lu cette recette que j'ai eu envie de réaliser très rapidement. J'ai lu aussi les commentaires et je m'en suis inspirée. Eplucher et émincer un oignon. Couper en petits morceaux une endive, après avoir ôter le coeur...

Posté par Mamie Cruik à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, pommes, cidre, endive, oignon, camenbert, bouillon de volaille, e, risotto

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17 mars 2011

Beignets

Dans un saladier, mélanger 2 oeufs, 100 grs de farine et 5 cl de lait. Eplucher les pommes. A l'aide d'un vide-pomme, enlever le coeur et les pépins. Couper les pommes en rondelles. Dans une poêle pour friture, verser de l'huile pour friture. Chauffer...

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Tags: farine, oeufs, lait, pommes, sucre glace, huile, beignets

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16 mars 2011

Pommes au chocolat et pain d'épices

La semaine dernière, Pauline m'a envoyé un message avec ce lien, en m'indiquant que cette recette devrait me plaire. Elle avait raison !!!! Eplucher 4 pommes. A l'aide d'un vide-pommes, enlever le coeur et les pépins. Saupoudrer de la cannelle l'intérieur...

Posté par Mamie Cruik à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pain d'épices, chocolat, pommes

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1 mars 2011

Rémoulade d'endives

Sur le marché de Saint-Omer, à la barque de Sylvain, notre maraîcher, j'ai trouvé des endives carmines. Voici comment je les ai dégustées. Faire une mayonnaise maison. (ou pas) Nettoyer 2 endives carmines et 2 chicons. Les couper en lanières. Eplucher...

Posté par Mamie Cruik à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, mayonnaise, endives, endives carmines

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19 février 2011

Pommes et fruits secs

Nettoyer les pommes.Couper le chapeau, le conserver.Evider les pommes.Concasser 80 grs d'amandes émondées, 50 grs de noisettes et 50 grs de pistaches non salées et émondées. Dans dans casserole, verser 100 grs de sucre et 30 cl d'eau froide et porter...

Posté par Mamie Cruik à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pommes, pistaches, noisettes, raisins secs, alcool de fruits

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