saucisse de morteau - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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saucisse de morteau

19 avril 2021

Pizza comtoise

Pizza comtoise est le nom que j'ai donné a cette pizza où l'ingrédient principal est la saucisse de Morteau. Cuire la saucisse de Morteau entière , dans une grande casserole, recouvrir d'eau froide et porter à ébullition, pendant 15 mn environ. (vous...

Posté par Mamie Cruik à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, coulis de tomates, le jardin de Cruik, mozzarella, saucisse de Morteau, Jura, avril 2021

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3 novembre 2020

Lentilles vertes, saucisse de Morteau et cancoillotte

C'est un plat régional, depuis que des lentilles vertes sont cultivées à Champdivers, à quelques kilomètres de chez nous. Eplucher et émincer un oignon. Eplucher et couper en rondelles 5 carottes. Faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive....

Posté par Mamie Cruik à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, carottes, lentilles, le jardin de Cruik, saucisse de Morteau, Jura, cancoillotte, confinement ( 2), Champdivers

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30 janvier 2016

"Mortiflette "

Un coup de fil..... Un repas improvisé...... Inventaire du réfrigérateur..... Et voici un excellent repas partagé entre amis. Après avoir laver les pommes de terre du nouveau " jardin de Cruik" les cuire en robe des champs. Cuire la saucisse de Morteau,...

Posté par Mamie Cruik à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, crème fraîche, pomme de terre, reblochon, échalote, le jardin de Cruik, persil frisé, saucisse de Morteau, laitue, oignons rouges

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13 mai 2014

Tarte aux poireaux à la cancoillotte

Préparer la pâte levée. Cuire la saucisse de Morteau comme indiqué sur l'emballage (pour moi 20 mn départ eau froide). Eplucher et couper en petits tronçons 5 à 6 poireaux. Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, faire fondre les poireaux. Poivrer...

Posté par Mamie Cruik à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte levée, poivre, huile d'olive, poireaux, saucisse de Morteau, cancoillotte au vin jaune

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21 octobre 2013

Pizza aux légumes de saison et du jardin.

Voici la grande pizza que nous avons dégusté, en compagnie de Pauline et sa petite famille. Comme à chaque fois que je reçois mes enfants, ma famille ou mes amis, j'essaie de cuisiner au mieux les légumes du nouveau " jardin de Cruik" cultivés avec amour...

Posté par Mamie Cruik à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, thym, tomates, laurier, farine, poivre, huile d'olive, mozzarella, levure de boulanger, saucisse de Morteau, thon rouge

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9 mai 2013

Gratinée à la saucisse de Morteau et à la cancoillotte

Dans une grande casserole, mettre la saucisse de Morteau, entière, sans la piquer. La recouvrir d'eau froide. Cuire à feu moyen, jusqu'à frémissement et à couvert pendant 40 mn. Cuire les crozets, comme indiqué sur l'emballage, en utilisant l'eau de cuisson...

Posté par Mamie Cruik à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, oignon, saucisse de Morteau, cancoillotte, crozets

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15 mars 2013

Morbiflette

Voici une recette avec de bons produits de ma nouvelle région (Franche-Comté) et qui réchaufferait bien les habitants de mon ancienne région( Nord-Pas-de-Calais) en ce moment. Cuire les pommes de terre en robe des champs, pendant 30 mn environ. Eplucher...

Posté par Mamie Cruik à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, crème fraîche, pomme de terre, poivre, noix de muscade, Morbier, saucisse de Morteau

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15 décembre 2011

Lentilles et saucisse de Morteau

Rincer les lentilles vertes du Puy. Eplucher et couper en rondelles quelques carottes. Eplucher 1 oignon et y planter 2 clous de girofle. Dans une casserole contenant de l'eau froide ( 3 fois le volume de lentilles). Ajouter 1 tablette de bouillon de...

Posté par Mamie Cruik à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, clou de girofle, bouquet garni, oignon, bouillon de volaille, lentilles vertes du Puy, saucisse de Morteau

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