creme fraiche - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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creme fraiche

22 août 2014

Tarte à la butternut au bleu de Bresse

Préparer la pâte levée.( vous pouvez utiliser une pâte brisée ou feuilletée toute prête du commerce ). Couper en petits dés 200 grs de bleu de Bresse. Déposer ces dés de fromage sur la pâte. Eplucher et émincer un oignon rouge. Eplucher et couper en dés...

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Tags: crème fraîche, tarte, oeufs, pâte levée, huile d'olive, oignon rouge, courgette butternut, bleu de Bresse

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9 août 2014

Tarte à l'ail

C'est dans le parc du château de Guénelon que j'ai entendu parler de cette recette. A notre retour, j'ai fait une petite recherche sur internet et voici ce que j'ai essayé de cuisiner pour notre plus grand plaisir : une excellente recette parfumée, idéale...

Posté par Mamie Cruik à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, crème fraîche, oeufs, pâte levée, poivre, comté

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3 août 2014

Pêches et crème chantilly

Dans le verger voisin, déjà quelques pêches sont tombées...... Comme rien ne se perd, dans le nouveau " jardin de Cruik", voilà comment je les ai préparé pour le plaisir de Pierre. Eplucher les fruits tombés (bien sur vous pouvez utiliser les fruits du...

Posté par Mamie Cruik à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, sucre vanillé, pêches, feuilles de menthe

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8 février 2014

Courgette spaghetti et thon en cocotte

Une excellente recette pour utiliser encore une courgette spaghetti récoltée dans le nouveau "jardin de Cruik". Il existe différentes façons de cuire la courgette spaghetti. Pour cette recette, j'ai décidé d'essayer de cuire cette courgette spaghetti...

Posté par Mamie Cruik à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, poivre, thon, courgette spaghetti

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9 janvier 2014

Betteraves rouges en verrines

A la fruitière de Pleure, je trouve une excellente crème fraîche. Cette crème fraîche m'a permis de confectionner ces verrines avec les betteraves rouges du nouveau " jardin de Cruik". Cuire les betteraves rouges à la vapeur ou au four. Eplucher les betteraves...

Posté par Mamie Cruik à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, betterave rouge, crème fraîche, graines de sésame, huile d'olive, persil frisé, piment d'Espelette, fruitière de Pleure

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8 août 2013

Tarte aux poires et amandes

Pas de poires dans le nouveau " jardin de Cruik" mais par contre il y a un poirier dans le jardin de Josiane. Les poires du jardin de Josiane ne peuvent se consommer que cuites. Pour cette recette il faut : de la pâte levée 400 grs de poires 120 grs de...

Posté par Mamie Cruik à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crème fraîche, beurre, oeufs, sucre, pâte levée, poires, poudre d'amandes, amandes effilées

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20 juin 2013

Filet de cabillaud pané et sauce à l'oseille.

En ce moment, pas vraiment envie de cuisiner dans cette cuisine !!!! Mais il faut bien manger... et utiliser l'oseille qui s'est bien adaptée à Peseux, pour elle le déménagement n'a pas été important, elle vient de Tavaux. Cueillir et laver 1 dizaine...

Posté par Mamie Cruik à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeuf, filet de cabillaud, oseille, gaudes de Chaussin

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10 avril 2013

Saumonette aux carottes

Eplucher et émincer un oignon. Faire revenir l'oignon, dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive. Eplucher et couper en brunoise 5 carottes. Ajouter les carottes à l'oignon, ainsi que le thym et le laurier. Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 mn...

Posté par Mamie Cruik à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, carottes, thym, laurier, poivre, oignon, court-bouillon, saumonette

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21 mars 2013

Mousse au chocolat praliné, façon charlotte

Casser le chocolat praliné, en morceaux. Le faire fondre au bain-marie. Monter en chantilly 20 cl de crème fraîche. Incorporer délicatement le chocolat fondu à la crème montée en chantilly. Couper les bicuits cuiller à la dimension des verrines. Les tremper...

Posté par Mamie Cruik à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, liqueur de roses, biscuits à la cuiller, chocolat praliné pour dessert

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15 mars 2013

Morbiflette

Voici une recette avec de bons produits de ma nouvelle région (Franche-Comté) et qui réchaufferait bien les habitants de mon ancienne région( Nord-Pas-de-Calais) en ce moment. Cuire les pommes de terre en robe des champs, pendant 30 mn environ. Eplucher...

Posté par Mamie Cruik à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, crème fraîche, pomme de terre, poivre, noix de muscade, Morbier, saucisse de Morteau

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