creme fraiche - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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creme fraiche

30 janvier 2016

"Mortiflette "

Un coup de fil..... Un repas improvisé...... Inventaire du réfrigérateur..... Et voici un excellent repas partagé entre amis. Après avoir laver les pommes de terre du nouveau " jardin de Cruik" les cuire en robe des champs. Cuire la saucisse de Morteau,...

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Tags: ail, crème fraîche, pomme de terre, reblochon, échalote, le jardin de Cruik, persil frisé, saucisse de Morteau, laitue, oignons rouges

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14 septembre 2015

Tarte aux pêches et amandes

Il était temps ..... elle est tellement délicieuse. Garnir le plat à tarte de pâte levée. Saupoudrer 2 càs de poudre d'amandes. Déposer les pêches épluchées et dénoyautées, côté plat, sur la pâte levée . Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 150 grs de...

Posté par Mamie Cruik à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, sucre, pâte levée, poudre d'amandes, pêches, amandes effilées

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7 avril 2015

Bavarois aux cerises

En 2014, nous avons eu beaucoup de cerises, j'ai donc préparé du coulis de cerises, que j'ai stocké au congélateur. En ce moment, je suis contente de vider mon congélateur, pour en faire de bons plats (pas toujours très présentables mais si bons). Bien...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, beurre, spéculos, cerises, feuilles de gélatine, coulis de cerises

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30 mars 2015

Crème fouettée pour courgette butternut

En écrivant cette petite recette je ne savais pas dans quelle rubrique la classer; fruit ou légume !!!! Je me suis inspirée de celle que j'ai découvert chez Brigitte, de Passion Potager, qui comme moi, prend beaucoup de plaisir à cuisiner tout ce que...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, noisettes, cassonade, courgette butternut

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22 mars 2015

Dos de cabillaud au pesto

Envelopper un morceau de dos de cabillaud d'une tranche de jambon cru. Maintenir la tranche de jambon fumé à l'aide d'un cure-dent. Mettre les morceaux de poisson dans un plat allant au four. Ajouter 2 càs de pesto et 2 càs de crème fraîche. Mettre au...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, poivre, jambon cru, dos de cabillaud, pesto

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19 février 2015

Duo de patates !!!!

Éplucher les patates douces et les pommes de terre. Dans l'autocuisseur, déposer dans le fond les pommes de terre et dans le panier les patates douces coupées en dés. Cuire rapidement la viande hachée avec très peu de matière grasse. Poivrer. A l'aide...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, pomme de terre, lait, poivre, noix de muscade, comté, viande de boeuf hachée, patate douce

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7 janvier 2015

Panna cotta aux asperges

Faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche. Dans une casserole, porter à ébullition 10 asperges blanches dans 20 cl de crème fraîche et 20 cl de lait. Ajouter les feuilles de gélatine essorées. Mélanger le tout. A l'aide du robot...

Posté par Mamie Cruik à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crème fraîche, lait, saumon fumé, huile d'olive, asperges, feuilles de gélatine, piment d'Espelette

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23 décembre 2014

Bouchées au morbier

Voici un petit amuse-bouche très facile à faire. Couper le morbier en petits dés. Dans un petit saladier battre en omelette 2 oeufs et 2 càs de crème fraîche. Poivrer. Verser dans de petits moules individuels. Mettre au four, température 180 °, pendant...

Posté par Mamie Cruik à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, Morbier, amuse-bouche

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16 novembre 2014

Tarte aux poireaux et truite fumée

Préparer la pâte levée. Nettoyer les poireaux. Les émincer. Avec un filet d'huile d'olive, les faire fondre, à feu doux, pendant 20 mn environ, préalablement poivrer Etaler la pâte levée. La recouvrir avec une fine couche de moutarde. Ajouter les poireaux....

Posté par Mamie Cruik à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, pâte levée, poivre, comté, poireaux, truite fumée

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2 octobre 2014

Emincé de dinde.

On commence par un passage par le nouveau " jardin de Cruik" ou le cellier pour y récupérer les légumes nécessaires pour cette excellente recette : oignon, ail, poivron, tomates et pommes de terre. Emincé le morceau de blanc de dinde. Eplucher et émincer...

Posté par Mamie Cruik à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, crème fraîche, tomates, pomme de terre, huile d'olive, poivron, oignon, blanc de dinde

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